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《餐饮世界》月刊征稿

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《餐饮世界》
餐饮世界
World Cuisine

基本信息
主办单位:世界中国烹饪联合会

出版周期:月刊

ISSN:1671-2447

CN:11-4694/GO

出版地:北京市

语种:中文

开本:16开

创刊时间:2001

出版信息
来源数据库:精品文化;经济信息

出版文献量:3610 篇

《餐饮世界》文章目录:
“小吃”里有大产业 宗莲籽;8-9
沙县小吃 如何从“国民小吃”晋升“全球连锁化快餐”? 宗莲籽;10-13
护国寺小吃的前世今生 JADE;宗莲籽;14-17案例
三只耳火锅 聂志伟的火锅世界 Jade;18-19睿士
王超兵 解密签王之王 宗莲籽;20-21
聂驿清 瓷筷 中国文化的世界表达 22-23
筷子琐谈 24书香味道
《筷子:饮食与文化》以“小物”透视“大史” 25观点
耶鲁教授谈美食:这是最好的时代 26-27地方菜系
舌尖上的资阳 28-31
一碗面一种人生,咸阳面食不可辜负 32-35中华节气菜
小暑 “食新”敬天,“甘辛”慰己 37-39
大暑 荷粥鸽汤萤火夜,长将气度随天道 40-41
美食旅游
一论:破解“南甜北咸东辣西酸”之谜 王洪宝;42-43
猪皮 皮里无春秋,皮外有天地 李建刚;44-47
老北京炸货承载着文化记忆 48-52话题
微利时代 餐饮求“变”赋能未来 53
蒙料·手把肉 传统变前卫 54-55
汤城小厨 文化加持,菜品摇身“一变”,成吸粉利器 56
李嘉嘉串串鲜 接地气变诗情画意 57
千牛刀·霸气牛肉锅 “大”与“小”的变化 58世界美食
跟着餐厅 感知世界的味道 59
CASA TALIA 地中海的创意料理 60-61
金链花泰国餐厅Laburnum 皇家之花 62-63
格鲁·秀色 格鲁吉亚秀色可餐 64-65名人“食”事
巴蜀状元杨慎 古今多少事儿,都付“美食”中 66-69




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